KAKAÓVAJ 250 gr
Termék kódja: | AD911 |
Ár: | 6,50 GBP |
Kakaóvaj 250 ml
A kakaófa a mályvafélék családjába tartozó fafajta, melynek termése, a kakaóbab, a kakaó, a kakaóvaj és a csokoládé alapanyaga.
A kakaóvaj enyhén kakaó ízű, természetes zsiradék, melyet a kakaó és a csokoládé gyártása során nyernek ki a kakaóbabból. Körülbelül 44-46% kakaóvajat tartalmaz egy kakaóbab, ezt szűrik ki belőle, és így alakul fehéres-sárgás színű zsírrá.
A kakaóvaj minden csokoládé legfontosabb alapanyaganyaga, ennek köszönhető, hogy a csokoládé az ember szájában elolvad. Szobahőmérsékleten szilárd, olvadáspontja körülbelül 32-35 C°.
Felhasználási lehetősége sokoldalú, főzéshez, sütéshez, csokoládék, bonbonok elkészítéséhez ajánlott.
Édes és sós ételek elkészítéséhez egyaránt használható, kellemes ízt kölcsönöz ételünknek, és sokkal egészségesebb a hagyományos étolajnál, zsírnál, illetve nagy előnye, hogy kis mennyiség is elég belőle, ellentétben más zsírokkal. Elsőre furcsának tűnik a gondolat, hogy édes alap ízű zsírral készítsük el sós ételeinket, de olyan lágyságot kölcsönöz, mely feledhetetlen ízt biztosít.
Magas hőmérsékleten sem kezd el égni, ez szintén megkülönbözteti más zsíroktól, melyek hajlamosak már 200 fokon égni.
Étkezési célra olyan kakaóvajat használjunk, amely 100%-os, ellenőrizzük a hozzávalókat.
A kakaóvaj adja meg a csokoládé alap ízét és lágyságát. Kakaó hozzáadása nélkül fehér csokoládénak is kiváló.
Néhány bonbon, csokoládés sütemény elkészítésénél fontos, hogy a csokoládéréteg vékonyan kerüljön fel a desszertre, ezért ennek a legegyszerűbb módja, ha a megvásárolt jó minőségű csokoládét vegyítjük kakaóvajjal. Felhasználhatjuk zselatin alternatívájaként is, még inkább tágítva ezzel az elkészíthető, könnyű, lágy és ízletes desszertek skáláját, arról már nem is beszélve, hogy sokkal egészségesebbek a hagyományos zsírral elkészült süteményeknél.
Míg sok csokoládéba rengeteg adalékanyagot tesznek, a kakaóvaj tejmentes, ezért nyugodtan fogyasztható tejcukor-érzékenyek, speciális diétákat, étrendeket követők is.
Kakaóvaj sütéshez, főzéshez.
Tápanyagtartalom 100 ml termékben:
Energia: | 3495kJ/ 835kcal |
Zsír: | 100ml |
- amelyből telített zsírsavak: | 62ml |
Szénhidrát: | 0ml |
- amelyből cukrok: | 0ml |
Fehérje: | 0ml |
Só: | 0ml |